لوبیا ایرانی از جمله گیاهان بسیار پرخاصیت محسوب می‌شود که در انواع مختلف از قبیل بوجاری شده، لوکس، دستچین و پولیش خورده در بازار قابل تهیه است. این ماده غذایی دارای خواص و ارزش‌های بسیار بالایی بوده و می‌تواند بسیاری از مواد مغذی و ویتأمین‌های مورد نیاز بدن را تأمین کند. در حال حاضر شهرستان خمین رتبه اول تولید لوبیای با کیفیت را در کشور در اختیار دارد و طی چند سال گذشته بهترین نوع لوبیا در این شهرستان تولید و به فروش رسیده است. در این مطلب قصد داریم ضمن معرفی خواص انواع لوبیا خمین، ارزش غذایی، ویژگی‌ها و قیمت آن در بازار را مورد بررسی قرار دهیم.
معرفی گیاه لوبیا و تاریخچه تولید آن
لوبیا برای نخستین بار در آمریکا کاشته و برداشت شد. پس از آن وارد اروپا و دیگر کشور‌های جهان شده و به عنوان غذای گیاهی در دسته حبوبات مورد مصرف قرار گرفت. این نوع از مواد غذایی معمولاً به شکل غلاف دار بوده و به همین شکل نیز برداشت می‌شود. این گیاه می‌تواند به شکل سبز و همراه با غلاف مصرف شده و یا به شکل خشک و در حالت حبوبات مورد استفاده قرار بگیرد.
لوبیا از آن دسته مواد غذایی محسوب می‌شود که در انواع بوجاری، دست چین، خرمنی و به صورت کشت شده و با مرغوبیت‌های مختلف در بازار به صورت خرد و یا عمده به فروش می‌رسد. انواع مختلف لوبیا در غذاهای مختلف مصرف شده و خریداران زیادی نیز در سراسر کشور دارد. یکی از مراکز مهم تولید و فروش لوبیا در ایران، شهرستان خمین است که بزرگترین مرکز کشاورزی و بوجاری این محصول نیز محسوب می‌شود.
ارزش غذایی لوبیا خمین چیست؟
لوبیا در انواع مختلفی تولید می‌شود و هر کدام دارای مواد مغذی و ریز مغذی‌های بسیاری است که همگی آنها می‌توانند برای بدن بسیار مفید باشند. همچنین لوبیا دارای ویتأمین‌ها و مواد معدنی گوناگون از قبیل ویتأمین آ، ویتأمین دی، ویتأمین c و ویتأمین‌های گروه B است و می‌توان این ماده غذایی را یکی از پرخاصیت‌ترین ماده غذایی در نظر گرفت. همچنین وجود کربوهیدرات، کالری، پروتئین، آب، چربی، فیبر و قند مناسب در این ماده غذایی باعث شده است که به تنهایی بتواند یک منبع غذایی کامل در رژیم افراد به شمار رود.
تولید کنسرو لوبیا
در حال حاضر این محصول در صنایع غذایی مختلف و برای تولید کنسرو‌های نیمه آماده و آماده استفاده شده و در واقع خوراک تولید شده با لوبیا خمین نیز یکی از غذاهای معروف ایرانی به شمار می‌رود. علاوه بر آن، قیمت مقرون به صرفه و ارزان‌تر از گوشت آن باعث شده است تا به عنوان یک منبع گیاهی پروتئینی در سبد غذایی خانوار‌ها وجود داشته باشد. این دانه مغذی قادر است درصد بالایی از نیاز روزانه بدن به ویتأمین‌ها و پروتئین‌ها را تأمین کرده و از ارزش غذایی بالایی نیز برخوردار است.
خرید و فروش لوبیا خمین چگونه انجام می‌شود؟
شهرستان خمین یکی از مراکز اصلی تولید و توزیع این ماده غذایی به شمار می‌رود. در مزارع این شهر کاشت لوبیا تحت شرایط خاصی انجام شده و پس از آن مورد برداشت قرار می‌گیرد. از این رو در بازار‌های این شهر خرید و فروش عمده و خرده فروشی این محصول از رونق زیادی برخوردار است. بسیاری از کارخانجات بسته‌بندی نیز از مشتریان این محصول در شهرستان خمین هستند. بسیاری از بازاریان و عمده فروشان نیز با هدف خرید این محصول به این شهرستان سفر کرده و با مراجعه به نمایندگان فروش، اقدام به خرید لوبیای باکیفیت و ارزان می‌کنند. در برخی موارد نیز خرید انواع لوبیا به صورت خرمنی انجام شده و سپس برای اقداماتی نظیر بوجاری و دستچین به کارخانجات بوجاری فرستاده می‌شود.
از دیگر روش‌های خرید و تهیه این محصول می‌توان به مراجعه به نمایندگی‌های فروش اشاره کرد. در این فروشگاه‌ها نیز امکان خرید این نوع لوبیا به صورت مستقیم و بی واسطه و از جنس باکیفیت وجود دارد. به دلیل برخی نوسانات در بازار، قیمت این محصول نیز مدام در حال تغییر بوده و بنابراین برای خرید آن به صورت عمده باید به نکات مهمی توجه شود.
مشخصات لوبیا خمین باکیفیت
لوبیا خمین که از مزارع این شهر بدست می‌آید، بسیار باکیفیت بوده و معمولاً از مرغوب‌ترین آنها در بازار محسوب می‌شود. از مهم‌ترین مشخصات لوبیا مرغوب می‌توان به درشت و یکدست بودن، نبود ضایعات، تمیزی و عدم وجود دانه‌های شکسته در آن اشاره کرد.
مهم‌ترین خواص لوبیا برای بدن
این ماده غذایی با در اختیار داشتن منابع پروتئینی و گیاهی، بهترین جایگزین برای گوشت محسوب شده و می‌تواند به جای آن در وعده‌های غذایی مورد استفاده قرار بگیرد. از دیگر خواص این گیاه می‌توان به تأثیر آن روی بهبود عملکرد قلب و عروق، قند خون و دیابت و همچنین اگزما و بیماری‌های پوستی اشاره کرد. در ادامه برخی از مهم‌ترین خواص این ماده غذایی پرخاصیت آورده شده است.
خواص لوبیا برای سلامت پوست و مو
این ماده غذایی سرشار از ویتأمین‌های گروه B بوده و به همین دلیل می‌تواند با مشکلات مربوط به کمبود این ویتأمین در بدن از جمله خشکی پوست مبارزه کند. به دلیل وجود مقادیر بالای این نوع ویتأمین در لوبیا، می‌توان آن را نوعی ماده درمانی برای غلبه بر مشکلات مربوط به خشکی پوست دانست. بنابراین افرادی که دارای چنین مشکلاتی هستند می‌توانند با مصرف لوبیا این مشکل را درمان کنند.
علاوه بر آن، لوبیا به دلیل داشتن ماده معدنی پتاسیم می‌تواند در حل مشکلات ریزش مو نیز مؤثر باشد. این ماده غذایی غنی از پتاسیم، در واقع درمانی برای ریزش مو به شمار می‌رود.
فواید درمانی لوبیا و تأثیر آن روی بدن
اسید فولیک یا فولات موجود در لوبیا خمین می‌تواند برای زنان باردار و سلامت جنین بسیار مؤثر باشد. اسید فولیک نقش مهمی در سیستم عصبی جنین دارد و استفاده از انواع لوبیا در دوران بارداری، می‌تواند اسید فولیک مورد نیاز بدن مادر و جنین را تأمین کند.
رفع خستگی با مصرف لوبیا خمین
مواد معدنی و مقادیر زیاد پروتئین در لوبیا از ایجاد خستگی در بدن جلوگیری کرده و می‌تواند انرژی مورد نیاز بدن در طول روز را تأمین کند. در انواع لوبیا دو ماده مهم مس و آهن وجود دارد که برای درمان کم خونی بسیار مؤثر بوده و مصرف آن توسط زنان باردار و شیرده بسیار توصیه شده است. فیبر بالای درون لوبیا نیز به عملکرد بهتر سیستم گوارشی و جلوگیری از یبوست کمک می‌کند.
مصرف لوبیا در کودکان و خواص آن
برای درمان کم خونی در کودکان می‌توان مصرف لوبیا را برای آنها افزایش داد. وجود مس و آهن در این ماده غذایی درمانی برای مشکلات کم خونی خواهد بود. دیگر مواد معدنی و ویتأمین‌های موجود در آن نیز برای رشد کودکان و شیرخواران مفید بوده و باعث بهبود رشد آنها خواهد شد.
کربوهیدرات بالای موجود در انواع لوبیا باعث شده است تا برای ورزشکاران و بدنسازان نیز مفید باشد. این افراد می‌توانند پس از تمرینات، از این ماده غذایی استفاده کرده و برای ریکاوری عضلات از آن بهره‌مند شوند.
لوبیا منبعی از پروتئین‌های گیاهی
افراد گیاهخوار و کسانی که خواهان کاهش مصرف گوشت قرمز در رژیم غذایی خود هستند، می‌توانند لوبیا را جایگزین آن کرده و از مقادیر بالای پروتئین موجود در آن استفاده کنند. در بین انواع لوبیا‌ها، لوبیا چیتی بیشترین میزان پروتئین گیاهی را داشته و به عنوان یک منبع غنی از آن به شمار می‌رود.
مصرف لوبیا و بهبود دیابت نوع ۲
تحقیقات اخیر نشان می‌دهد مصرف مدام لوبیا خمین در رژیم غذایی تأثیر مثبتی روی بیماری دیابت نوع ۲ داشته و در درمان یا پیشگیری از ابتلا به آن بسیار مؤثر است.
رنگ لوبیا خمین و خواص وابسته به آن
از مهم‌ترین مواد درون لوبیا، آنتی اکسیدان‌ها هستند. مقدار این ماده بر حسب رنگ پوست لوبیا متفاوت است. به عنوان مثال لوبیا‌های دارای رنگ تیره از قبیل لوبیا قرمز، سیاه و قهوه‌ای دارای فعالیت‌های آنتی اکسیدانی بیشتری نسبت به انواع دیگر دارند.
انواع لوبیای تولید شده در شهر خمین
لوبیا دانه گیاهی و منبعی از پروتئین‌های گیاهی است که در تمام نقاط کشور ما و بیشتر از همه در شهر خمین کاشته شده و به بازار عرضه می‌شود. سه نوع اصلی لوبیا شامل چیتی، سفید و قرمز است که به صورت دستچین و بوجاری شده قابل تهیه است. در برخی موارد نیز محصول باکیفیت لوبیا را با دستگاه پولیش براق کرده و عرضه می‌کنند.
لوبیا چشم بلبلی
یکی از انواع لوبیای تولید شده در کشور، لوبیای چشم بلبلی نام دارد. دلیل اصلی نام‌گذاری آن نیز وجود لکه‌های سیاه رنگ روی بدنه بژرنگ این گیاه است که شباهت زیادی به چشم دارد. این نوع لوبیا طعم متفاوتی داشته و در تمامی مواد غذایی قابل استفاده است. وجود فولات در این نوع لوبیا باعث افزایش خواص آن شده و می‌تواند ماده غذایی مناسبی برای زنان باردار به شمار رود.
لوبیا سفید
این نوع لوبیا، دارای رنگی سفید بوده و مصرف آن در اکثر کشور‌های جهان رایج است. خواص آن همانند دیگر اعضای خانواده حبوبات است و می‌تواند به عنوان ماده غذایی غنی از ویتأمین‌ها مورد استفاده قرار بگیرد. لوبیا سفید نیز یکی از محصولات شهر خمین بوده و به لوبیا خمین معروف است.
لوبیا قرمز
لوبیا قرمز دارای پوسته قرمز و خوش رنگی است و یکی از انواع حبوبات پرطرفدار در کشورمان به شمار می‌رود. امکان استفاده از آن در دیگر غذا‌ها و یا به تنهایی به عنوان یک ماده غذایی وجود دارد. از مهم‌ترین مواد مغذی موجود در این نوع لوبیا می‌توان به آنتی اکسیدان‌های ضدسرطانی، آهن و اسید‌های چرب امگا ۳ اشاره کرد. درطب سنتی نیز طبع این غذا را گرم و‌تر دانسته و آن را به عنوان مصلحی برای گوشت در نظر می‌گیرند.
لوبیا چیتی
این نوع لوبیا با رنگ صورتی مایل به نارنجی در بازار موجود است و تکه‌های پررنگی نیز روی آن دیده می‌شود. طعم متفاوت این نوع لوبیا باعث شده تا در ترکیبات غذایی مختلفی حضور داشته باشد. خواص آن برای بدن بسیار زیاد بوده و تقریباً می‌توان آن را یک ماده غذایی کامل به شمار آورد.
آیا خوردن بیش از اندازه لوبیا مضر است؟
این ماده غذایی بسیار خوشمزه و خوش طعم بوده و اکثر افراد از این محصول به وفور استفاده می‌کنند. مصرف بیش از اندازه آن نیز ضرری برای بدن به دنبال نخواهد داشت. تنها باید به این نکته توجه کرد که خوردن آن همراه با تولید باد روده و معده بوده و این مورد نیز به عنوان امری طبیعی است و هیچ خطری به دنبال ندارد. اما باید بدانید در صورتی که به طور مداوم از این ماده غذایی استفاده کنید، بدن شما به خوردن آن عادت کرده و به میزان قابل توجهی میزان باد تولید شده توسط آن در بدن کاهش می‌یابد. از این رو هیچگونه نگرانی بابت مصرف لوبیا در رژیم غذایی وجود نخواهد داشت.
برخی دیگر از خواص مهم لوبیا خمین
- جلوگیری از فشار خون بالا
- لوبیا خمین، منبع غنی از پتاسیم، منیزیم و فیبر محلول
- ماده غذایی درمانی برای بیماران دیابتی
- افزایش قدرت سیستم ایمنی بدن برای مبارزه با انواع بیماری‌ها
- بهبود عملکرد قلب با کمک ماده معدنی منیزیم موجود در انواع لوبیا
- مؤثر در پیشگیری از انواع سرطان
- محافظت از سلول‌های بدن با کمک ویتأمین K
- مصرف لوبیا و کاهش کلسترول بد خون
- محافظت بدن در برابر رادیکال‌های آزاد به وسیله آنتی اکسیدان‌های موجود در لوبیا
- مؤثر در پیشگیری و کنترل قند خون بالا
خرید آنلاین انواع لوبیا خمین
در تهیه این ماده غذایی نیز باید دقت کافی داشت. انواع لوبیا در بازار دارای کیفیت‌های متفاوت بوده و هر کدام نیز قیمت‌های مختلفی دارند. در حل حاضر امکان تهیه حبوبات از قبیل لوبیا به صورت اینترنتی وجود داشته و به راحتی می‌توان این ماده غذایی پرخاصیت را به صورت آنلاین نیز تهیه کرد. از این رو بهتر است خرید خود را از فروشگاه‌های معتبر آنلاین انجام دهید تا بتوانید با خیال راحت از خواص این ماده غذایی پرفایده بهره‌مند شوید.
نتیجه‌گیری
در این مطلب در مورد انواع لوبیا به عنوان محصول اپل کشاورزی پر شهر خمین، خواص آنها و ویژگی‌های مهم این ماده غذایی صحبت کردیم. همانطور که می‌دانید این ماده غذایی از فواید بسیار زیادی برای بدن برخوردار بوده و به همین دلیل مصرف آن توسط محققان و پزشکان توصیه شده است. استفاده از این ماده غذایی هیچ گونه ضرری برای بدن نداشته و می‌تواند به راحتی توسط تمامی گروه‌های سنی و همه بیماران نیز مورد استفاده قرار بگیرد. ضمن اینکه تمام انواع لوبیا از جمله لوبیا خمین خاصیت درمانی نیز داشته و در جلوگیری و درمان بسیاری از بیماری‌ها نیز مؤثر است.
