هر آنچه که لازم است در مورد بذر گندم هنگام بدانید .
ما در این مطلب قصد داریم به معرفی بذر گندم هنگام بپردازیم. آنچه که در زمان انتخاب بهترین بذر گندم باید به آن توجه داشته باشید، شامل عوامل متنوعی مانند، میزان تناژ، مقاومت بذر و سایر موارد این‌چنینی است. جالب است بدانید که گندم دارای رقم‌های مختلف بوده که هر یک از آنها دارای عملکردهای متفاوتی نسبت به یکدیگر هستند. هر کدام از این رقم‌ها و گونه‌ها دارای ویژگی‌های مثبت و منفی منحصر به خود هستند. ما در این مطلب قصد داریم به معرفی انواع بذر گندم و سایر موارد بپردازیم.
معرفی بذر گندم هنگام
گندم که با نام علمی Triticum شناخته می‌شود ، یکی از مهم‌ترین غلات و جزو قوت غالب بسیاری از مردم جهان به حساب می آید. گندم و بذر هنگام که کشاورزان از آن به منظور کاشت گندم استفاده می‌کنند ، نمونه اصلاح شده گندم است. در حقیقت، بذر و گیاه گندم یک گیاه وحشی بوده و نمونه‌های امروزی کاملاً تغییر یافته و مهندسی شده هستند.
در صورت کشت بذر گندم، گیاه گندم که یک گیاه گلدار تک لپه‌ای یک ساله از تیره گندمیان و از خانواده گرامینه‌ها است، رشد خواهد کرد. شایان توجه است که گندم از جمله غلاتی است که بیشترین مساحت زیر کشت در جهان را به خود اختصاص داده است. به همین دلیل است که تجارت جهانی گندم به تنهایی از تجارت مجموع سایر محصولات کشاورزی، بیشتر است.
از مهم‌ترین دلایل محبوبیت این غله در میان افراد مختلف می‌توان به وجود پروتئین گلوتن در آن اشاره کرد. حضور گلوتن در گندم سبب تسهیل فرآیندهای ساخت محصولات فرآوری شده به وسیله گندم می‌شود. همچنین، گندم منبع غنی از کربوهیدرات بوده و مصرف منظم گندم سبب دریافت مواد مغذی مختلف و فیبر‌های غذایی مفید می‌شود.
فاکتورهای مهم بذر گندم که باید به آن توجه داشته باشید
برای کاشت گیاه گندم باید به فاکتورهای مختلفی توجه داشت. در ادامه این بخش از معرفی بذر گندم هنگام به شرح این فاکتورهای مهم خواهیم پرداخت.
- خلوص بذر، بیانگر ژن و قدرت ژنوم گندم است. در واقع از نظر ژنتیکی بذرها باید متعلق به یک رقم باشند.
- قوه نامیه بذر، بیانگر قدرت باروری و جوانه زنی بذرها است. درصد جوانه زنی بذر گندم باید بیش از 95 درصد باشد، به همین دلیل بسیاری از کشاورزان با تجربه ترجیح می‌دهند تا از بذرهای تولید همان سال استفاده کنند. زیرا هر چه بذر جوان‌تر باشد، قوه نامیه قوی‌تری دارد.
- ظاهر بذر سومین فاکتور مهمی است که باید به آن توجه داشت. بذرها از نظر ظاهری باید یکسان بوده و بین بذرهای اصلی نباید بذر شکسته و یا بذر علف هرز وجود داشته باشد.
- نوع رقم باید به شکلی انتخاب شود که گیاه در طول دوره رشد خود، در برابر انواع بیماری‌ها اعم از سیاهک آشکار-پنهان و یا انواع زنگ‌ها مقاوم باشد.
- اقلیم یکی دیگر از فاکتورهای بسیار مهمی است که باید در زمان انتخاب بذر به آن توجه داشت. کشاورزان حاذق می‌دانند که انتخاب بذر گندم باید بر اساس شرایط آب و هوایی و اقلیم منطقه خود صورت گیرد.
- مقدار بذر عامل بعدی بسیار مهمی است که عدم توجه به آن ممکن است سبب کاهش محصول شود. به طور معمول برای هر هکتار به حدود 180 تا 220 کیلوگرم بذر گندم احتیاج است.
- هر چه وزن هزار عدد دانه گندم در یک رقم بیشتر باشد، آن رقم گندم کیفیت بهتری خواهد داشت.
- تاریخ کشت گندم باید بر اساس عادت رشد فیزیولوژیک گندم، زمستانه، بهاره، بینابین، انجام شود.
انواع بذر گندم از نظر زمان رسیدن
گندم‌ها از نظر زمان رسیدن به سه دسته مختلف شامل، دیررس، زودرس و متوسط‌رس تقسیم می‌شوند. در ادامه این بخش از مبحث بررسی بذر گندم هنگام به معرفی این سه دسته خواهیم پرداخت.
- گندم دیررس: گندم دیررس شامل ارقام شاهین، شاهپسند و آزادی است. گندم‌های دیررس جزو گندم‌های کشت پاییزه به شمار می‌آیند. در حقیقت، گندم‌های دیررس برای رسیدن به تقریباً ۲۲۰ تا ۲۶۰ روز زمان نیاز دارند.
- گندم زودرس: گندم‌های زودرس جزو گندم کشت بهاره هستند و برای رسیدن به حدود ۱۱۰ تا ۱۶۰ روز زمان نیاز دارد. آنچه که لازم است در مورد گندم‌های زودرس یا همان کشت بهاره بدانید این است که این نوع گندم به سبب دوره رویشی کمی که دارند، عملکرد پایینی نیز دارند، یعنی گیاه قادر به تولید محصول زیادی نیست.
- گندم متوسط‌رس: این نوع از گندم در واقع حد واسط دو نوع دیررس و زودرس به شمار می‌آیند. یعنی این گروه از گندم، از نظر زمان رسیدن و عملکرد بین این دو دسته قرار می‌گیرند.
بذر گندم هنگام ، دسته‌بندی انواع بذر گندم از نظر سختی
در این بخش قصد داریم به معرفی دسته‌بندی انواع بذر گندم از نظر مقاومت و میزان سختی آنها بپردازیم. بذر گندم را می‌توان از نظر سختی به سه گروه گندم سخت، نیمه سخت و آردی تقسیم کرد.
- گندم سخت نوعی بذر گندم است که محصول آن، پروتئین زیادی دارد. عموماً از این نوع گندم برای تولید محصولاتی مانند ماکارونی استفاده می‌کنند.
- گندم نیمه سخت دارای گلوتن بسیار زیادی بوده و به همین دلیل، از نظر نانوایی ارزش بسیار بالایی دارد.
- گندم آردی نشاسته زیادی داشته و عموماً از این نوع گندم در تهیه کیک و بیسکوییت استفاده می‌شود.
انواع بذر گندم برای کشت در مناطق مختلف
آب و هوای منطقه‌ای که قصد دارید تا در آن به کشت گندم بپردازید، یکی از مهم‌ترین فاکتورهایی است که در زمان انتخاب بذر گندم باید به آن توجه داشته باشید. در ادامه این بخش از مبحث بذر گندم هنگام، به شرح بذر گندم مناسب برای مناطق سردسیر، معتدل، شور و گرمسیر خواهیم پرداخت.
بذر گندم هنگام ، بهترین بذر برای مناطق سردسیر
بهترین بذر گندم برای مناطق سردسیری شامل، بذر گندم المبوت، رقم شهریار، بذر الوند و رقم گندم توس است.
بهترین بذر گندم برای مناطق گرمسیر
مهم‌ترین بذرهای گندم به منظور کشت در مناطق گرمسیری عبارتند از: بذر گندم کرخه، بذر داراب 2، رقم تجن و بذر گندم دز.
بهترین بذر گندم برای مناطق و استان‌های معتدل
از جمله بهترین بذرهای گندم که بهتر است تا از آنها برای کشت در مناطق معتدل استفاده کرد، می‌توان
به بذر گندم زرین، بذر گندم شیراز و رقم گندم مهدوی اشاره کرد.
انواع بذر اصلاح شده گندم
همانطور که در ابتدای این مطلب اشاره کردیم، بذر گندم‌های مورد استفاده در زمان حال با نمونه‌های اجدادی خود بسیار متفاوت هستند و دچار تغییرات ژنتیکی شده‌اند. در ادامه قصد داریم به دسته‌بندی بذرهای اصلاح شده بپردازیم.
بذر گندم هنگام ، ارقام اصلاح شده داخلی گندم
آن دسته از بذرهای گندم مهندسی شده که در گروه اصلاح شده‌های داخلی قرار می‌گیرند، انواعی از بذر گندم هستند که اصلاح شده و داخل کشور استفاده می‌شوند. پرکاربردترین و شناخته شده‌ترین گونه‌های گندم اصلاح شده در داخل کشور شامل موارد اشاره شده در زیر هستند.
- بذر گندم شاهپسند
- بذر گندم سفیدک
- بذر گندم روشن
- بذر گندم سرداری
ارقام اصلاحی خارجی
عبارت ارقام اصلاحی خارجی به آن دسته از بذرهای گندم مهندسی ژنتیک شده اشاره دارد که در خارج از کشور تولید شده و از طریق واردات به کشور وارد شدند. این بذرها پس از تایید سازمان‌های ذی ربط مانند سازمان غذا دارو، وزارت بهداشت، وزارت کشاورزی و غیره در اختیار کشاورزان قرار می‌گیرند. در این مبحث از معرفی بذر گندم هنگام، قصد داریم به معرفی ارقام گندم خارجی که در کشور ما استفاده می‌شوند، بپردازیم.
- بذر گندم آرژانتین
- ارقام بزوستایا
- ارقام گندم اینیا ۶۶
- بذر گندم سیدان
شرایط مناسب برای رشد گندم
برای کشت گندم به شرایط خاصی نیاز است که این شرایط باید توسط کشاورز فراهم و رعایت شوند. به عنوان مثال خاک مناسب برای گندم یک خاک شنی و رسی عمیق با زهکشی خوب است. علاوه بر این لازم به ذکر است که میزان عملکرد گندم در شرایط دیم یا همان آبیاری به وسیله باران، در خاک‌های ریز بافت بیشتر است.
در واقع چون این نوع خاک قابلیت نگهداری آب برای طولانی مدت را دارد، در نتیجه به عنوان یک خاک مناسب برای کشت گندم شناخته می‌شود. اما در شرایطی که کشاورز خود وظیفه آبیاری را برعهده دارد، فواصل آبیاری رعایت شده و گیاه به میزان کافی آب دریافت میکند. بنابراین می‌توان اینطور نتیجه گرفت که گیاه گندم در این شرایط تحت تأثیر بافت خاک خود قرار نمی‌گیرد.
از طرف دیگر، شرایط ایده‌آل برای رشد گندم، از نظر آب و هوایی مجموعه‌‌ای از آب و هواهای مختلف است. آب و هوای مناسب برای دوره رشد رویشی گیاه شامل آب و هوای خنک است. این در حالی است که گیاه گندم برای تشکیل دانه به آب و هوای معتدل و برای برداشت محصول به آب و هوای گرم و خشک نیاز دارد.
در واقع به همین دلیل است که در آن دسته از مناطقی که دارای زمستان‌های سخت هستند، کشت گندم با مشکلاتی اعم از سرمازدگی زمستانی مواجه خواهد شد. علاوه بر این باید به این موضوع نیز توجه داشته باشید که گندم در برابر خشکی مقاومت چندانی نداشته و نمی‌تواند به مدت طولانی، خشکی و کم‌آبی را تحمل کند.
کلام آخر
ما در این مطلب تلاش کردیم تا به معرفی بذر گندم هنگام، انواع دسته‌بندی‌های بذر گندم، شرایط لازم برای کشت گندم و غیره بپردازیم. اگر شما نیز در این مورد نظر، تجربه و یا سوالی دارید، لطفاً در قسمت نظرات با ما و مخاطبانمان به اشتراک بگذارید.
