جو دوسر ( یولاف )
گیاهی است از خانواده گندمیان که دارای گل های بسیار ریز و نامشخص است . گیاهی علفی یکساله است که به عنوان غذای دام کشت می شود . گل های جو دوسر سنبله ای هستند و دانه های آن دارای مقدار زیادی کربوهیدرات مانند نشاسته و همچنین اسید های چربی مانند اسید اولئیک و اسید لینولئیک را در ترکیبات خود داراست . یولاف ریشه افشان و ساقه بندبند و توخالی دارد که هرکدام به یک خوشه منتهی می شود ، برگ های آن باریک است و قسمت پائینی آنها به صورت غلافی دورساقه را احاطه میکند . جودوسر نیز همانند برنج و جو دارای پوسته ( هال ) می باشند . همچنین جودوسر دارای برجستگی هایی است مو شکل که این سبب سختی کار با این گیاه می شود زیرا به راحتی در هوا معلق می شود و سبب سوزش بدن می گردد . با این حال اولین بار در اصفهان جو دو سر به صورت زراعی کشت شده است .ترکیبات جو دوسر های اصلاح شده حاوی 18 درصد روغن هستند که این میزان دو برابر مقدار روغن در ارقام قدیمی این گیاه می باشد . گروهی دیگر از ارقام اصلاح شده این گیاه دارای مقدار بسیار فراوانی پتاگلوکان است که برای درمان و پیشگیری از دیابت نوع 2 بسیار مفید و حیاتی است .
خواص جو دوسر ( یولاف )
1) مصرف آرد جو دوسر سبب کاهش کلسترول بد خون ، افزایش کلسترول خوب خون و کاهش گرفتگی عروق می شود .
2) اثرات ضد ویروسی ، ضد باکتریایی و ضد تومور و سرطانی دارد .
3) روغن جو دوسر برای پوست های خشک و خارش زا مفید است .
4) از عصاره نوعی جو دوسر جهت ترک اعتیاد استفاده می شود .
5) جو دوسر مشکلات گوارشی و یبوست را از بین می برد و باعث کاهش اسید اوریک خواهد شد .
6) چای تهیه شده از جو دوسر دارای اثرات آرام بخش و مسکن بوده و در تسکین آرتروز و روماتیسم نقش اثربخشی دارد .
روغن جو دوسر
روغن این محصول در تولید محصولات آرایشی و بهداشتی استفاده می شود . در تولید کرم های ضد چروک و پیری ، لوسیون های اصلاح مردانه و شامپو نیز استفاده می شود و همچنین برای درمان اگزما اثرات بسیار مثبتی بر روی پوست داراست .
