جو پرک

جو پرک

جو پرک

جو پرک یکی از مهم‌ترین مواد مغذی است که در وعده صبحانه خورده شده و همراه با دیگر مواد مغذی بسته‌بندی می‌شود. مواد معدنی که در این ماده غذایی وجود دارد و همچنین فیبر رژیمی آن به جلوگیری از بسیاری از بیماری‌های خطرناک مانند بیماری‌های قلبی، چاقی، دیابت و حتی بسیاری از سرطان‌ها کمک می‌کند. این مواد همچنین به سلامت پوست و موی شما کمک کرده و باعث می‌شوند تا ظاهری جوان و شاداب‌تر داشته باشید. باما همراه باشید تا ارزش تغذیه‌ای و فواید استفاده از این ماده غنی را در رژیم غذایی برای شما توضیح دهیم.

ما در ادامه شما را به برخی از فواید بی‌نظیر مصرف این ماده غذایی آشنا می‌کنیم:

بهبود سلامت قلب

جو پرک حاوی مواد مغذی زیادی ازجمله یک نوع فیبر قوی بنام بتا گلوکن است که باعث کاهش سطح کلسترول خون می‌شود. این ماده فیبر اصلی موجود در جو بوده و بدون تاثیر بر سطح کلسترول خوب بدن، سطح کلسترول بد را کاهش می‌دهد. همچنین سبوس جو حاوی مقدار قابل‌توجهی ویتامین E است که این ماده نیز به بهبود سلامت قلب شما کمک می‌کند. بر اساس مطالعاتی که در استرالیا انجام شد، مشخص شد که فیبر موجود در جو در مقایسه با فیبر گندم بهتر می‌تواند کلسترول خون را کاهش دهد و این‌موضوع بیان می‌کند که مصرف جو یا سبوس آن یک روش فوق‌العاده برای کاهش خطر بیماری‌های قلبی عروقی محسوب می‌شود.

کمک به درمان دیابت

جو دارای شاخص گلیسمی پایینی بوده و فیبر بالای موجود در آن نیز به تنظیم قند خون شما کمک می‌کند. همچنین فیبر موجود در جو به‌آرامی هضم می‌شود که این‌موضوع کمک می‌کند تا از افزایش سریع قند خون اجتناب شود. مصرف جو پرک می‌تواند میزان دز انسولین در بیماران دیابتی را کاهش دهد که این‌موضوع نشان می‌دهد مصرف این ماده غذایی در حد ایده‌آل می‌تواند به درمان دیابت کمک کرده و سیر بیماری را کندتر کند.

کمک به کاهش یبوست

جو غنی از مقدار زیادی فیبر نامحلول است که برای سلامت روده‌ها بسیار مفید بوده و می‌تواند مشکل یبوست را به‌خوبی حل کند. توجه داشته باشید که برخی از افراد پس‌از مصرف جو علائم یبوست را گزارش کرده‌اند. دلیل این امر ممکن است این باشد که در شرایطی خاص، جو می‌تواند باعث تولید گازهای روده‌ای شود. این ماده همچنین حاوی مقادیر زیادی فیبر محلول است که می‌تواند باعث تولید بیش‌ازحد گاز شود.

کمک به درمان سرطان‌ها

جو حاوی مقادیر بسیار زیادی آنتی‌اکسیدان است که به کمک آن  به مبارزه با سرطان‌ها می‌پردازد. فیبرهای موجود در جو همچنین می‌توانند از بروز سرطان‌های رکتوم و کولون جلوگیری کنند. اگرچه تاکنون تحقیقات بسیار محدودی بر روی هر نوع جو پرک انجام‌شده اما مجموعه‌ای از ۱۲ مطالعه  نشان داد که مصرف روزانه یک کاسه بزرگ از فرنی (نام دیگر جو) می‌تواند خطر مرگ توسط سرطان‌ها را تا ۲۰ درصد کاهش دهد. همچنین آوننترامیدز (ترکیبات خاصی که در جو وجود دارند) دارای خواص ضد التهابی بوده و از مکانیسم‌های دفاعی گیاه محسوب می‌شوند. این ترکیبات می‌توانند از رشد سلول‌های سرطانی جلوگیری کنند، بدون آنکه به سلول‌های سالم آسیب برسانند.

درمان فشارخون بالا

مصرف جو می‌تواند فشارخون سیستمیک را به میزان ۷.۵ و فشارخون دیاستولیک را نیز به میزان  ۵.۵ کاهش دهد. جو نه‌تنها فشار خون را کاهش می‌دهد، بلکه می‌تواند خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی را نیز به میزان ۲۲ درصد کاهش دهد. برای بهره‌گیری از این خواص می‌توانید جو پخته نشده (غیرفوری) را در رژیم غذایی خود بگنجانید. اضافه کردن جو به رژیم غذایی بیماران دارای فشارخون بالا نشان داد که رژیم غذایی غنی از جو می‌تواند نیاز این بیماران به داروهای کاهنده فشار خون کاهش دهد. جو پرک همچنین به‌عنوان یک غذای آرام‌بخش شناخته‌شده است. این ماده می‌تواند سطح هورمون استرس را کاهش داده و باعث افزایش تولید سروتونین شود. این‌موضوع باعث افزایش احساس آرامش شده و به کاهش فشارخون بدن کمک می‌کند.

بهبود سیستم ایمنی با جو پرک

بتا گلوکان که در بلغور جو وجود دارد، می‌تواند سیستم ایمنی بدن را تقویت کند. اکثر سلول‌های ایمنی موجود در بدن شما گیرنده‌های خاصی دارند که برای جذب بتا گلوکان طراحی شده‌اند و این‌موضوع باعث شده تا فعالیت گلبول‌های سفید افزایش‌یافته و درنتیجه مقاومت بدن دربرابر بیماری‌ها نیز افزایش پیدا کند. این ماده غذایی همچنین حاوی روی و سلنیوم بوده و به بدن برای مبارزه با عفونت کمک می‌کند. مصرف روزانه جو باعث تسریع روند بهبودی زخم شده و می‌تواند آنتی‌بیوتیک‌ها را در بدن انسان مؤثرتر کند. مصرف جو همچنین در افراد مبتلا به سندرم خستگی مزمن یا افرادی که دارای استرس‌های جسمی و عاطفی فراوان هستند، برای بهبود سیستم ایمنی توصیه می‌شود. مصرف این ماده غذایی نیز به درمان و پیشگیری از بروز بیماری آسم کمک می‌کند.

جو پرک و کمک به کاهش وزن

همان‌طور که تا این‌جای مقاله اشاره کردیم این مدل جو حاوی مقادیر بسیار زیادی فیبر است که به شما احساس سیری طولانی‌مدت می‌دهد. این‌موضوع باعث می‌شود تا از خوردن غذا اجتناب کنید. همچنین در مطالعاتی که در تایوان انجام شد، جو از چاقی و توزیع چربی در شکم جلوگیری می‌کند. این ماده غذایی، نسبت‌به دیگر انواع غلات صبحانه انرژی بیشتری به شما می‌دهد. به‌همین دلیل استفاده از جو پرک در رژیم غذایی باعث می‌شود که شما مدت بیشتری سیر باشید. مطالعات دیگری نیز نشان داده‌اند که رژیم غذایی حاوی دانه‌های کامل مانند جو، به تنظیم وزن بدن کمک بسیار زیادی می‌کند. شما برای کاهش وزن می‌توانید یک فنجان جو، مقداری دارچین و ۲ لیتر آب را با یکدیگر مخلوط کرده و به مدت یک ماه با معده خالی مصرف کنید. شما باید برای نتیجه‌گیری بهتر ورزش کنید و رژیم غذایی مناسبی در این یک ماه داشته باشید. بعد از یک ماه مطمئناً از نتیجه شگفت‌انگیز این برنامه تعجب می‌کنید.

ارتقاء سلامت استخوان‌ها

این ماده غذایی همچنین حاوی مواد مغذی و مواد معدنی ضروری برای سلامت استخوان‌ها بوده که ازجمله مهم‌ترین آن‌ها می‌توانیم به سیلیکون اشاره کنیم. این کانی نقش مهمی در نگهداری و تشکیل استخوان‌ها ایفا می‌کند. مصرف این ماده می‌تواند به درمان پوکی استخوان پس‌از یائسگی نیز کمک کند. بااین‌حال طبق گزارشاتی که انجام شد، دانشگاه پنسیلوانیا متوجه شد که مصرف جو می‌تواند از جذب کلسیم جلوگیری کند. به‌همین دلیل پیش‌از مصرف جو باید با پزشک خود مشورت کنید.

افزایش کیفیت خواب با مصرف جو پرک

مواد مغذی و ویتامین‌های ضروری که در جو وجود دارند، به تولید ملاتونین کمک کرده و ازاین‌رو باعث بهبود کیفیت خواب شما می‌شوند. ترکیب جو پرک با شیر یا عسل می‌تواند یک نوشیدنی فوق‌العاده هنگام خواب باشد. جو همچنین باعث افزایش تولید انسولین در بدن شده که به اعصاب کمک می‌کند تا تریپتوفان بیشتری دریافت کند. تریپتوفان یک آمینواسید مفید برای بدن است که به‌عنوان یک آرام‌بخش برای مغز شما عمل می‌کند. همچنین جو حاوی مقادیر بالایی ویتامین ب ۶ است که به کاهش استرس شما کمک کرده و از این طریق نیز می‌تواند بی‌خوابی را بهبود ببخشد. ترکیب جو با شیر و موز کمک بیشتری به استراحت بدن شما می‌کند. همچنین ترکیبات موجود در جو باعث افزایش تولید سروتونین که همان هورمون سرخوشی است شده و از این طریق باعث افزایش احساس آرامش و کاهش استرس و درنتیجه بهبود خواب شما می‌شود.

برطرف کردن علائم یائسگی

افزایش مصرف فیبر می‌تواند میزان تحریک‌پذیری ناشی از یائسگی را به میزان قابل‌توجهی کاهش دهد. اما مصرف یک  وعده جو پرک پخته‌شده در هفته می‌تواند باعث کاهش متابولیسم و افزایش بی‌حالی در برخی از افراد یائسه شود. اگر شما نیز چنین اثراتی را تجربه کردید، بهتر است جو را با سبزیجات بخارپز یا برنج باسماتی جایگزین کرده و با دکتر خود دراین‌رابطه مشورت کنید.

تقویت انرژی با جو پرک

از آنجایی که جو درک منبع غنی کربوهیدات‌ها بوده و کربوهیدرات‌ها هم سوخت اصلی بدن هستند، استفاده روزانه از این ماده غذایی می‌تواند انرژی مورد نیاز روزانه شما را تامین کند. اما نگران چاقی نباشید. زیرا جو به آهستگی در بدن جذب شده و این جذب آهسته باعث چاقی بدن نمی‌شود. أنواع ویتامین‌های گروه ب موجود در جو مانند فولاد، تیامین و نیاسین به تامین انرژی بدن شما کمک می‌کنند و به خوبی انرژی را در بدن متابولیزه می‌کنند.

جمع بندی

جو پرک یک غلات صبحانه غنی بوده که امروزه مورد استقبال مردم تمام دنیا برای وعده صبحانه قرار گرفته است. این ماده غذایی غنی از فیبرهای محلول و نامطلوب بوده و از این طریق می‌تواند حرکت روده‌ها را سریع‌تر کند. حرکت سریع‌تر روده‌ها نیز به تخلیه سریع‌تر بدن از سموم کمک کرده و مانع بروز یبوست می‌شود. فیبرهای موجود در جو همچنین به تنظیم کلسترول بدن کمک می‌کنند و با کاهش کلسترول مضر، از بروز بیماری‌هایی مانند آترواسکلروز جلوگیری می‌کنند. این موضوع همچنین باعث کاهش ریسک ابتلا به بیماری‌های قلبی عروقی می‌شود. جو همچنین با دارا بودن مقادیر زیادی آنتی اکسیدان به مبارزه بدن با رادیکال‌های آزاد کمک می‌کند و از پیری پوست، بروز سرطان‌ها و… جلوگیری می‌کند. جو همچنین به دلیل دارا بودن مقادیر بالای فیبر از گرسنگی زودهنگام جلوگیری کرده و سیری طولانی‌تذی برای شما به دنبال دارد. این امر به کاهش وزن شما کمک می‌کند.

 

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

عضویت در خبرنامه
سبد خرید
فروشگاه
لیست علاقه مندی ها
0 مورد سبد خرید
حساب من