خرید گندم

خرید گندم

گندم یکی از پرمصرف‌ترین غلات در جهان به حساب می‌آید و دلایل خوبی هم برای این امر وجود دارد. گندم یک محصول همه کاره است که می‌تواند در طیف گسترده‌ای از محصولات غذایی از نان و پاستا گرفته تا غلات و تنقلات استفاده شود. اما فراتر از محبوبیت آن به عنوان یک ماده غذایی ، خرید گندم مزایای متعددی دارد که ممکن است از آنها بی‌اطلاع باشید . در این مقاله ، برخی از مزایای کلیدی موجود در گندم را مورد بررسی قرار می‌دهیم.

چه مواردی ارزش غذایی گندم را تعیین می‌کند؟

یکی از فواید اولیه گندم، ارزش غذایی آن است. منبع خوبی از فیبر غذایی، پروتئین و مواد مغذی ضروری مانند آهن، منیزیم و روی است. گندم کامل همچنین سرشار از آنتی اکسیدان‌ها و فیتوکمیکال‌ها است که با میزان کمتر بیماری‌های مزمن از جمله بیماری قلبی، دیابت و سرطان مرتبط است. گندم کامل شامل هر سه قسمت دانه گندم است: سبوس، جوانه و آندوسپرم. سبوس لایه بیرونی غلات است و فیبر، ویتامین B و مواد معدنی کمیاب دارد. جوانه قسمت داخلی غلات غنی از مواد مغذی است که ویتامین‌های E و B، چربی‌های سالم و آنتی اکسیدان‌ها است. اندوسپرم قسمت نشاسته‌ای دانه است که انرژی بدن را تامین می‌کند و حاوی مقداری پروتئین است. در این قسمت برخی دیگر از ویتامین‌ها و مواد معدنی موجود در گندم را مورد بررسی قرار می‌دهیم.

ویتامین‌ها و مواد معدنی موجود در گندم

گندم سبوس‌دار منبع مناسبی از ویتامین‌ها و مواد معدنی است. میزان مواد معدنی موجود در گندم به خاکی بستگی دارد که گیاه در آن کاشته می‌شود.

• سلنیوم:

  این عنصر عملکردهای مهمی در بدن انسان دارد. میزان سلنیوم موجود در گندم به خاک وابسته است و به همین دلیل گند‌م‌های برخی مناطق مقادیر بسیار کمی از این عنصر را دارند.

• منگنز:

  غلات خالص، حبوبات، میوه‌ و سبزیجات دارای منگنز بالایی هستند که در خرید گندم خالص، به دلیل وجود اسید فولیک بسیار پایین است.

• فسفر:

  وجود این ماده معدنی نقش مهمی در حفظ و رشد بافت‌های بدن ایفا می‌کند.

• مس:

  نوعی عنصر ضروری برای بدن که اغلب میزان آن در رژیم‌های غذایی کم است. کم شدن این عنصر در رژیم غذایی موجب اثرگذاری منفی بر سلامت قلب می‌شود.

• اسید فولیک:

  یکی از انواع ویتامین‌های B است که به نام اسید فولیک هم شناخته می‌شود. اهمیت این ویتامین در دوران بارداری مهم است.

 

سبوس و جوانه گندم از بخش‌های مغذی‌ این ماده هستند که در گندم سفید وجود ندارند. زیرا در طی فرایند آسیاب و تصفیه کردن از دانه جدا می‌شوند. پس گندم سفید نسبت به گندم خالص ویتامین‌ها و مواد معدنی کمتری دارد. به همین دلیل برای مصرف آرد گندم را به صورت منظم با انواعی از ویتامین‌ها و مواد معدنی غنی می‌کنند.

گستردگی و تطبیق‌پذیری گندم

گندم یکی از غلات همه کاره و مهم است. این ماده برای هزاران سال منبع اصلی غذا برای انسان بوده است. گندم در طیف گسترده‌ای از محصولات غذایی از جمله نان، ماکارونی، کیک، بیسکویت، غلات صبحانه و بسیاری دیگر از موارد استفاده می‌شود. تطبیق‌پذیری گندم آن را به گزینه‌ای محبوب برای بسیاری از خانواده‌ها و مشاغل تبدیل کرده است تا خرید گندم و استفاده از آن مزایای زیادی داشته باشد.یکی از مزایای اولیه و مهم گندم، تطبیق‌پذیری آن در پخت و پز است. گندم را می‌توان در طیف وسیعی از غذاها، از پاستا ایتالیایی تا روتی هندی و از کروسانت فرانسوی تا پنکیک آمریکایی استفاده کرد. این تطبیق‌پذیری گندم را به یک ماده ضروری در بسیاری از آشپزخانه ها تبدیل کرده است. گندم منبع خوبی از پروتئین است که برای ساخت و ترمیم عضلات مهم است. گندم را می‌توان در یک رژیم غذایی سالم و متعادل گنجاند. گندم همچنین یک ماده نسبتا ارزان است که آن را به گزینه‌ای مقرون به صرفه برای بسیاری از خانواده‌ها و مشاغل تبدیل می‌کند. گندم به طور گسترده در اکثر سوپرمارکت‌ها وجود دارد و می‌توان آن را به صورت عمده خریداری کرد که در دراز مدت باعث صرفه‌جویی در هزینه‌ها می‌شود. علاوه بر این گندم را می‌توان برای مدت طولانی بدون فاسد شدن نگهداری کرد و این باعث می‌شود که آن را به عنوان یک عنصر همیشه در دسترس، در نظر داشته باشیم.

 

مزایای زیست محیطی

در نهایت خرید گندم می‌تواند مزایای زیست محیطی نیز داشته باشد. گندم محصولی است که می‌تواند در طیف وسیعی از اقلیم‌ها و خاک‌ها کشت شود که آن را به یک انتخاب پایدار برای کشاورزان تبدیل می‌کند. علاوه بر این گندم محصولی است که در مقایسه با سایر محصولات به آب نسبتا کمی نیاز دارد که می‌تواند به حفظ منابع آب کمک کند.

مقرون به صرفه بودن خرید گندم

اول اینکه همان طور که گفتیم گندم یک ماده ارزان قیمت است. به عنوان یک غذای اصلی در طیف وسیعی از محصولات از جمله نان، ماکارونی، غلات صبحانه و بسیاری دیگر یافت می‌شود. پس تقاضا برای خرید گندم زیاد است که قیمت آن را پایین نگه می‌دارد و آن را به گزینه‌ای مقرون به صرفه برای مصرف‌کنندگان تبدیل می‌کند. دوم این‌که خرید به صورت عمده می‌تواند منجر به صرفه‌جویی قابل توجهی در هزینه‌ها شود. بسیاری از مشاغل و افراد این خرید را به صورت عمده انجام می‌دهند، زیرا می‌توان آن را برای مدت طولانی بدون خراب شدن نگهداری کرد. این بدان معنی است که آن‌ها می‌توانند از تخفیف‌های خرید عمده استفاده کنند و در دراز مدت در هزینه‌های خود صرفه‌جویی کنند. سوم اینکه استفاده از گندم به عنوان یک ماده اصلی می‌تواند به کاهش ضایعات مواد غذایی و صرفه‌جویی در هزینه کمک کند. گندم یک ماده همه کاره است، به این معنی که می‌توان از آن برای ایجاد انواع وعده‌های غذایی از یک کیسه گندم استفاده کرد. علاوه بر این گندم را می‌توان برای مدت طولانی بدون فاسد شدن نگهداری کرد. پس احتمال هدر رفتن آن در مقایسه با سایر مواد فاسد شدنی کمتر است. چهارم این‌که گندم ماده‌ای است که به راحتی می‌توان آن را در یک رژیم غذایی سالم و متعادل گنجاند که به صرفه‌جویی در هزینه‌های مراقبت‌های بهداشتی کمک می‌کند. گندم منبع غنی از فیبر، ویتامین‌ها و مواد معدنی است که می‌تواند به کاهش خطر ابتلا به بسیاری از بیماری‌های مزمن از جمله بیماری قلبی، دیابت و سرطان کمک کند. با گنجاندن گندم در یک رژیم غذایی سالم، افراد می‌توانند هزینه‌های مراقبت‌های بهداشتی خود را در درازمدت کاهش دهند.

پایدار بودن محصول گندم

یکی از راه‌های اولیه حمایت از تولید همیشگی این محصول، توجه به شیوه‌های کشاورزی پایدار است. هدف فعالیت‌های کشاورزی پایدار، به حداقل رساندن اثرات زیست ‌محیطی تولید محصول، با استفاده از تکنیک‌هایی مانند تناوب زراعی، کنترل طبیعی آفات و خاک‌ورزی حفاظتی است. با انتخاب خرید گندم که با استفاده از روش‌های کشاورزی پایدار تولید شده است، افراد و مشاغل می توانند از کشاورزانی که برای کاهش اثرات زیست محیطی خود تلاش می‌کنند، حمایت کنند. گندم باعث کاهش ضایعات مواد غذایی می‌شود. با استفاده از گندم در انواع وعده‌های غذایی، افراد و کسب و کارها می‌توانند به کاهش ضایعات غذایی کمک کرده و اطمینان حاصل کنند که از هر قسمت از محصول استفاده می‌شود. علاوه بر این گندم را می‌توان برای مدت طولانی بدون فاسد شدن نگهداری کرد. به این معنی که احتمال هدر رفتن آن در مقایسه با سایر مواد فاسد شدنی کمتر است. انتخاب گندم تولید داخل نیز می‌تواند یک انتخاب مناسب برای پایداری کشت این محصول باشد. هنگامی که گندم در مسافت‌های طولانی حمل می‌شود به انتشار گازهای گلخانه‌ای ناشی از حمل و نقل کمک می‌کند. با انتخاب گندمی که در داخل تولید شده است، افراد و مشاغل می‌توانند از کشاورزان محلی حمایت کنند.

گندم ارگانیک

در نهایت تهیه گندم ارگانیک نیز می‌تواند یک انتخاب پایدار باشد. هدف فعالیت‌های کشاورزی ارگانیک کاهش استفاده از کودهای مصنوعی و آفت‌کش‌ها است که می‌تواند اثرات منفی بر محیط‌ زیست و سلامت انسان داشته باشد. با انتخاب گندم ارگانیک، افراد و شرکت‌ها می‌توانند از کشاورزانی که از شیوه‌های کشاورزی نوین و پایدار استفاده می‌کنند، حمایت کنند و قرار گرفتن در معرض مواد شیمیایی بالقوه مضر را کاهش دهند.

مزایای اقتصادی خرید گندم

نکته اول خرید گندم آن است که از کشاورزان و مشاغل کشور حمایت می‌کند. زمانی که افراد و شرکت‌ها گندم تولید کشور را انتخاب می‌کنند، از کشاورزانی حمایت می‌کنند که سخت در تلاش هستند تا محصولات باکیفیتی را به جامعه خود ارائه کنند. این کار به ایجاد یک صنعت کشاورزی با ثبات کمک می‌کند و باعث رشد مشاغل کوچک می‌شود که برای امرار معاش خود به کشاورزی متکی هستند. دومین نکته این است که وقتی کشاورزان بتوانند گندم خود را بفروشند، احتمال بیشتری دارد که در مزارع خود سرمایه‌گذاری کرده، کارگران بیشتری را استخدام کنند و فعالیت‌های خود را گسترش دهند. این کار می‌تواند به ایجاد مشاغل جدید در جامعه کمک کند که تأثیر مثبتی بر اقتصاد محلی دارد. مزیت سوم این است که به ارتقای امنیت غذایی در جامعه کمک می‌کند. هنگامی که افراد و مشاغل برای خرید گندم خود به کشاورزان داخلی متکی باشند، کمتر در برابر اختلالات در زنجیره تامین غذایی آسیب‌پذیر هستند. این مورد هم می‌تواند اطمینان حاصل کند که جامعه به گندم با کیفیت بالا و تولید داخلی حتی در مواقع عدم اطمینان، دسترسی داشته باشند. مزیت آخر این است که به ارتقاء حس اجتماعی و ارتباط در منطقه کمک می‌کند. هنگامی که افراد و مشاغل گندم تولید شده داخلی را انتخاب می‌کنند، از هموطنان خود حمایت کرده و با کشاورزان روابط برقرار می‌کنند. این می‌تواند به ایجاد احساس غرور و مالکیت در جامعه کمک کند که تأثیر مثبتی بر اقتصاد کشور و کیفیت زندگی دارد.

ایجاد شغل در کشاورزی با خرید گندم

صنعت گندم منبع مهم اشتغال در بسیاری از نقاط جهان است. در کشورهای در حال توسعه، کشاورزی اغلب منبع اصلی درآمد میلیون‌ها نفر است. با خرید گندم از این کشورها، افراد و مشاغل می‌توانند به حمایت از اقتصاد روستایی و ایجاد شغل در کشاورزی و صنایع وابسته کمک کنند. به عنوان مثال در کشور هند، گندم یک محصول عمده است که در بسیاری از استان‌ها و ایالت‌ها کشت می‌شود. فروش گندم و محصولات گندم سالانه میلیاردها دلار درآمد ایجاد می‌کند که از معیشت میلیون‌ها کشاورز و خانواده‌های آن‌ها حمایت می‌کند. مصرف‌کنندگان سایر کشورها با خرید از کشور هند می‌توانند به حمایت از این کشاورزان و ایجاد شغل در بخش کشاورزی کمک کنند.

ایجاد شغل در فراوری و توزیع گندم

فروش و توزیع محصولاتی که از گندم به دست می‌آید، علاوه بر اشتغال زایی در کشاورزی، از ایجاد شغل در بخش‌های فرآوری و توزیع نیز حمایت می‌کند. گندم به دلیل اینکه به طیف گسترده‌ای از محصولات از جمله آرد، نان، ماکارونی و غلات تبدیل می‌شود، می‌توان این محصولات را در فروشگاه‌های مواد غذایی، رستوران‌ها و سایر مراکز خدمات غذایی به فروش رساند. فرآوری و توزیع محصولات گندم از مشاغل مختلف در صنایع متفاوتی از جمله فرآوری و تولید مواد غذایی گرفته تا حمل و نقل و خرده فروشی پشتیبانی و حمایت می‌کند. به عنوان مثال، نانوایی که از آرد گندم برای تهیه نان استفاده می‌کند، کارگرانی را در پخت، بسته بندی و توزیع به کار می‌گیرد. یک فروشگاه مواد غذایی که محصولات گندم را می‌فروشد، افرادی را در زمینه انبارداری، فروش و خدمات مشتری استخدام می‌کند.

کمک به ایجاد شغل در جوامع روستایی

یکی از مزایای ناشی از خرید گندم ایجاد شغل به ویژه در جوامع روستایی است. زیرا ایجاد شغل در روستا که فرصت‌های شغلی ممکن است محدود باشد، اهمیت دارد. در بسیاری از کشورهای در حال توسعه، مناطق روستایی از جمعیت بیشتری برخوردار هستند و کشاورزی منبع اصلی درآمد آن‌ها است. با حمایت از فروش گندم و سایر محصولات کشاورزی این مناطق، مصرف‌کنندگان می توانند به ایجاد اشتغال و حمایت از اقتصاد روستایی کمک کنند. یکی از نمونه‌های آن را می‌توان جنوب صحرای آفریقا نام برد. جایی که گندم محصول نسبتا جدیدی است. تولید گندم در این منطقه در سال‌های اخیر به سرعت در حال گسترش است و فروش گندم و محصولات گندم به منبع درآمد روزافزونی برای کشاورزان خرده پا تبدیل شده است. خریداران و مصرف‌کنندگان گندم در دنیا می‌توانند به حمایت از توسعه صنعت گندم در این کشورها و ایجاد شغل در مناطق روستایی کمک کنند.

کلام آخر

در این مجال انواع مزایای خرید گندم را مورد بررسی قرار دادیم. همان طور که گفتیم گندم مزایای بسیار زیادی دارد که فراتر از طعم لذیذ و تطبیق‌پذیری آن در پخت و پز است. با خرید این غلات مغذی و پایدار می‌توانید از اقتصاد داخلی کشور خود حمایت کنید و اثرات زیست محیطی را کاهش دهید و از مزایای سلامتی بسیاری که با مصرف غلات کامل به همراه دارد، لذت ببرید.